芒果挑選技巧

1、看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會(hui)很均勻(yun)。而催熟(shu)的芒果(guo)大(da)多(duo)數是在小頭(tou)頂(ding)尖處呈現(xian)翠(cui)綠色，其他部(bu)位果(guo)皮均發(fa)黃(huang)。

2、聞果(guo)(guo)香，自然(ran)成(cheng)熟(shu)的芒(mang)果(guo)(guo)比催熟(shu)芒(mang)果(guo)(guo)的香味(wei)會(hui)更加濃(nong)郁，個別催熟(shu)芒(mang)果(guo)(guo)還有異味(wei)。

3、用手摸，自然成(cheng)熟(shu)的芒果有硬度(du)、有彈性，催熟(shu)的芒果比較軟。

西瓜挑選技巧

1、拍：打(da)(da)過針的(de)西瓜(gua)拍打(da)(da)時聲音(yin)“啞”、不脆亮(liang)。

2、看：自然熟的(de)西(xi)瓜籽是(shi)黑(hei)色的(de)，很(hen)飽滿。打過(guo)針(zhen)的(de)西(xi)瓜籽一般小且白。

3、嘗：打(da)針西瓜甜(tian)(tian)味不均(jun)勻，往(wang)往(wang)靠近瓜蒂部位甜(tian)(tian)度(du)較濃(nong)，遠(yuan)離瓜蒂部位甜(tian)(tian)度(du)差得多(duo)。

香蕉挑選技巧

1、看：催(cui)熟的香蕉表皮一般不會有(you)香蕉熟透的標志“梅花點”。

2、聞：催熟的香蕉(jiao)聞起(qi)來有化學藥品的味道。

3、嘗：自(zi)然熟(shu)的香蕉(jiao)(jiao)熟(shu)得均(jun)勻，催熟(shu)的香蕉(jiao)(jiao)芯則是硬(ying)的。

橙子挑選技巧

1、看：進口橙子(zi)表(biao)皮(pi)的皮(pi)孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子(zi)表(biao)面的皮(pi)孔比較少，摸起來相對(dui)光滑(hua)些(xie)。

2、擦：假(jia)冒(mao)(mao)的(de)進(jin)(jin)口橙(cheng)子(zi)用紙擦，紙的(de)顏色會變紅，是因為假(jia)冒(mao)(mao)進(jin)(jin)口橙(cheng)子(zi)在處理(li)的(de)過程(cheng)中加入了色素。

荔枝挑選技巧

1、摸：挑選“化(hua)妝”荔枝的(de)時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的(de)感覺。

2、聞(wen)：自然成熟(shu)的(de)荔枝聞(wen)起來有淡淡的(de)香味，“化(hua)妝”荔枝聞(wen)起來氣味有點酸。

3、看：鮮荔枝(zhi)一般需低溫(wen)冷(leng)藏保(bao)存，如果荔枝(zhi)被(bei)商販隨便放在盒子里，大(da)多有(you)問題。

蘋果挑選技巧

1、看：買(mai)蘋(pin)(pin)果的(de)(de)時候選(xuan)擇(ze)表皮光潔沒有(you)疤(ba)痕(hen)的(de)(de)，色澤光亮的(de)(de)，這樣蘋(pin)(pin)果才是相對于其他的(de)(de)是成熟的(de)(de)。

2、摸：我(wo)們買蘋果的(de)(de)時候要摸其(qi)表面(mian)，沒有皺褶感的(de)(de)，這樣肉質才嫩軟，清脆。

3、聞(wen)：我們可以聞(wen)味道，發(fa)出淡淡清(qing)香的則蘋果已經成熟，清(qing)脆可口。

梨子挑選技巧

1、看外形：好的梨(li)外形是(shi)比(bi)(bi)較端正(zheng)的，長得也比(bi)(bi)較飽滿，通常這(zhe)種梨(li)汁(zhi)液都是(shi)比(bi)(bi)較豐富的，可干應該(gai)是(shi)甘甜可口的，而外形不(bu)規則或畸形的梨(li)吃起來可能汁(zhi)液比(bi)(bi)較少(shao)，也沒有那么爽口。

2、看(kan)梨(li)皮(pi)：看(kan)梨(li)皮(pi)首先看(kan)皮(pi)厚不厚，皮(pi)厚的(de)梨(li)水分(fen)沒(mei)有皮(pi)薄的(de)梨(li)水分(fen)多，所以要挑(tiao)梨(li)皮(pi)薄的(de)，其次是(shi)看(kan)梨(li)皮(pi)上是(shi)否有傷(shang)痕，有傷(shang)痕的(de)可能是(shi)存放了一(yi)段時(shi)間額，不是(shi)那么新鮮了，所以要挑(tiao)表皮(pi)光滑(hua)的(de)。

3、看(kan)(kan)果(guo)柄(bing)(bing)(bing)：一般(ban)果(guo)柄(bing)(bing)(bing)帶綠色的梨(li)(li)(li)(li)就是(shi)(shi)(shi)比較新(xin)(xin)鮮的，如果(guo)沒有果(guo)柄(bing)(bing)(bing)或者果(guo)柄(bing)(bing)(bing)已經干枯發黑(hei)說(shuo)明梨(li)(li)(li)(li)已經放(fang)了很長時(shi)間了，所(suo)以選梨(li)(li)(li)(li)時(shi)可以根(gen)據果(guo)柄(bing)(bing)(bing)來判(pan)斷新(xin)(xin)鮮程度(du)。看(kan)(kan)梨(li)(li)(li)(li)臍：梨(li)(li)(li)(li)有公母(mu)之分，梨(li)(li)(li)(li)臍較深的是(shi)(shi)(shi)母(mu)梨(li)(li)(li)(li)，這(zhe)種梨(li)(li)(li)(li)比較好吃，買梨(li)(li)(li)(li)時(shi)可以看(kan)(kan)梨(li)(li)(li)(li)臍是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)光滑(hua)平整，梨(li)(li)(li)(li)臍是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)較深。

檸檬挑選技巧

1、摸(mo)：首(shou)先(xian)用手摸(mo)，摸(mo)一下檸(ning)(ning)檬(meng)皮(pi)，感覺一下檸(ning)(ning)檬(meng)皮(pi)的(de)觸感是否光(guang)滑(hua)。檸(ning)(ning)檬(meng)樹種植5年以上才能結(jie)出(chu)光(guang)滑(hua)美味的(de)果(guo)實，剛種植不久的(de)檸(ning)(ning)檬(meng)樹結(jie)出(chu)的(de)果(guo)實堅(jian)硬而粗糙，果(guo)肉很少，當然果(guo)汁也就很少很少嘍(lou)。

2、看(kan)：選購(gou)檸檬，其次用眼看(kan)，看(kan)檸檬的(de)果蒂，如果蒂的(de)下方呈現綠色，就(jiu)表示檸檬很新鮮。

3、掂：選購檸(ning)檬(meng)(meng)時，再者用手托，感(gan)受一下檸(ning)檬(meng)(meng)的分(fen)量(liang)，分(fen)量(liang)比(bi)較重的說明果汁含量(liang)十分(fen)豐富。

4、聞：選(xuan)購檸(ning)檬(meng)時(shi)，最好還要用(yong)鼻子聞一下，芳香濃郁的說明檸(ning)檬(meng)十(shi)分新鮮(xian)，反之，則(ze)可能擺放(fang)了一段(duan)時(shi)間(jian)了。

棗子挑選技巧

1、看：成熟度(du)(du)和新鮮度(du)(du)較(jiao)高的(de)鮮棗(zao)，皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤(ze)，如(ru)皮色青綠又沒有光澤(ze)，則(ze)(ze)為生棗(zao)。如(ru)見(jian)皮色紅中帶銹(xiu)條、斑點，則(ze)(ze)可(ke)判定為存放時間較(jiao)長的(de)棗(zao)，表皮過濕(shi)或有大小不同的(de)爛斑，一般可(ke)斷定為澆(jiao)過水的(de)棗(zao)，這(zhe)種(zhong)棗(zao)不易久(jiu)存。

2、嘗：選購鮮棗應注意品(pin)嘗棗，盡量挑選八(ba)成(cheng)熟的棗品(pin)嘗，如(ru)口感(gan)(gan)松脆香(xiang)甜，可(ke)判定(ding)為較好的品(pin)種(zhong)。如(ru)果(guo)不甜且澀口的鮮棗可(ke)定(ding)為生棗。苦口感(gan)(gan)堅忍且發艮，同時缺少水分或有綿(mian)軟感(gan)(gan)的鮮棗為質次棗。

草莓挑選技巧

1、看：被(bei)注射激素的草(cao)莓不能(neng)長久存(cun)放，一般隔夜后(hou)，排(pai)除被(bei)擠壓等原因外，就會變軟，或是變成暗紅色，但(dan)正常草(cao)莓一般能(neng)過夜存(cun)放。

2、嘗(chang)：正常草莓口感(gan)較硬(ying)，果味(wei)濃，但注射(she)了激素的草莓，口感(gan)較軟(ruan)，味(wei)道很淡。

3、切：看切開后果肉的顏色(se)是否均(jun)勻(yun)(yun)。正(zheng)常草莓的果肉都是呈粉紅(hong)色(se)，或(huo)因(yin)成熟度不(bu)夠呈白色(se)，但是顏色(se)都是均(jun)勻(yun)(yun)的，不(bu)會紅(hong)白界(jie)限非常分明。